饮食有道五戒律

进食宜缓

进食时应从容缓和，细嚼慢咽，这对消化有很大帮助。《养病庸言》载:“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下”。因为在细嚼慢咽过程中，口中唾液大量分泌，能够帮助胃的消化。尤其是老年人，他们的牙齿不好，细嚼慢咽更为必要。不过，食物进入口内，必须细嚼30秒以上，方能达到最佳效果。另外，进餐时应当端

坐，上体与大腿应大于90度角，这样才能保证食物畅通入胃。

进食宜专

古人所说的“食勿大言”，说明古人主张进食时要专心致志，集中注意力，这样，既可品尝食物的味道，又有助于消化吸收，同时也可增进食欲。

进食宜乐

在进餐时应保持舒适愉快的心情和良好安定的环境，尽量避免不良因素的干扰。当情绪愉快时，吃什么都津津有味。相反，人在愤怒、忧郁或苦闷时，茶不思，饭不想，勉强吃下也难以消化，正如古人所云:“食后不可便怒，怒后不可便食。

进食宜听

中国古代帝王在进餐时，要奏乐助兴。《寿世保元》中说:“脾好音声，闻声即动而磨食。”说明在进餐时，听一些轻柔愉快的乐曲，有利于增进食欲及加强消化功能。

已劳勿食

中医养生认为，“已劳勿食”，意思是说在十分劳累之后，不要立即进食，应该先稍事休息。

（摘自《家庭保健报》2019.03.28于孙婉琪/文）